Selon moi le nagashi somen est une sorte de pâtes party, le principe est simple :
Vous prenez un long demi-tube de bambou, vous y faites couler de l'eau et vous laissez glissez des nouilles dessus. Vos invité n'auront qu'a prendre les nouilles, les tremper dans un verre de sauce spéciale et les manger. Le tout, avec des baguettes !